La route de Saint Jacques de Compostelle est jalonnée de vignobles, typiques mais tous différents, qui sont d'autant d'étapes gourmandes : Marcillac, Cahors, Gaillac, Albi, Buzet, Madiran, Jurançon et Iroleguy. Dans ces pays de montagne, les vignerons cultivent une profusion de cépages traditionnels : Fer Servadou, mauzac, malbec, tannat, len de l'en, gros et petits mansengs et quelques autres... "La route des vins" : une vivante encyclopédie mondiale des vins.